国産ジビエ認証施設の第28号及び第29号認証について（ジビエ工房やまと、上世屋獣肉店）

         

1.経緯. 農林水産省では、衛生管理基準及びカットチャートによる流通規格の遵守、適切なラベル表示によるトレーサビリティの確保等に適切に取り組む食肉処理施設

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