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「 麹 」 一覧

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開成町に新たな交流拠点 古民家を整備、直売・体験加工の場

  2020/09/07    未分類 , , , , , , , , ,

施設と近接する瀬戸酒造店が作る麹(こうじ)や酒粕(かす)などの「発酵もの」を扱い、多くの人が集う「箱」から「ハッコ」と名付けられた。

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ウイスキーの工程をCGで 富山・若鶴酒造が展示施設

若鶴酒造(富山県砺波市)は1日、ウイスキーの製造工程をCG(コンピューターグラフィックス)で再現した展示施設を設けたと発表した。かつて焼酎用の麹(こうじ) …