ホーム > 「 相性 」 一覧 日本酒学センター 拠点施設を開設 2021/07/03 未分類 うまみ, 品種改良, 既存施設, 日本酒, 相性, 研究室, 解析, 酵母菌, 醸造, 食品 既存施設を改装し、醸造や解析ができる研究室をつくった。香りやうまみを分析し酵母菌の品種改良に生かしたり、食品と日本酒の相性を科学的に …
