道内ジビエ処理急増 １８年度２５% 認証施設の拡大課題

         

道内で昨年度、食肉として販売する目的で処理されたエゾシカなど野生鳥獣の肉（ジビエ）が、前年度比２４・９％増の６２８トンに拡大した。道産は国内利用量の４

道内で昨年度、食肉として販売する目的で処理されたエゾシカなど野生鳥獣の肉（ジビエ）が、前年度比２４・９％増の６２８トンに拡大した。道産は国内利用量の４ ...続きを確認する

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