「 食肉 」 一覧
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ジビエ加工施設が完成 卸しと農家レストランで使用
猟師らが捕獲したイノシシを食肉加工する「興隆寺ジビエ処理加工施設」が兵庫県淡路市興隆寺に完成し、このほど竣工(しゅんこう)式があった。
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広めるぞ 池田山のジビエ 食肉処理施設オープン 岐阜
池田町本郷で新聞販売所を営む内田誠逸さん(72)が、シカやイノシシを食肉処理する施設「岐阜ジビエ工房」を店舗敷地に開いた。郷土の恵みを …
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「前澤友作基金」で道の駅整備
また、農作物を荒らすイノシシの捕獲件数が市内で急増していることから、食肉として活用するため、ジビエの加工処理施設を整備してブランド化を …
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道内ジビエ処理急増 18年度25% 認証施設の拡大課題
道内で昨年度、食肉として販売する目的で処理されたエゾシカなど野生鳥獣の肉(ジビエ)が、前年度比24・9%増の628トンに拡大した。道産は国内利用量の4 …