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施設 情報局では、「施設」のキーワードに関する情報をキャッチし、キーワードをタグ付け整理し、アーカイブします。

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「 肉 」 一覧

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ジビエ 無駄なく利用 加工施設広がる 新たな収入源に – 日本農業新聞

国産ジビエ(野生鳥獣の肉)の認証取得施設が連携し、鹿のスネ肉など利用しにくい部位を拠点に集め加工して販売する「国産ジビエセンター事業」が成果を上げている。

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外信記者、五輪関連施設内の食堂で提供されている食事について「ゴムのような肉、冷たいパンで …

外信記者、五輪関連施設内の食堂で提供されている食事について「ゴムのような肉、冷たいパンで1600円」=韓国報道(画像提供:wowkorea).

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猛勉強で食肉工房開設 池田山ジビエ流通へ一歩

施設では、団体メンバーが県が策定したぎふジビエ衛生ガイドラインに沿って処理を行う。肉の切り方など技術を高めるため本格的な流通は1年後の …

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遠軽町にシカ肉処理施設が完成

遠軽町では、農業被害を抑えるため年間1000頭ほどのエゾシカを駆除していますが、近隣には食用の肉に加工する施設がありませんでした。

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加工から販売まで、酪農家が新施設 真狩に16日開業

施設の名称は「マーシーズファーム」。新鮮な牛乳を殺菌し、ジェラートへ加工して販売。乳牛の肉を熟成した「ドライエイジングビーフ」を使った …

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温泉で味わうクマ肉料理 大仙・四季の湯、地元猟師が施設整備

ただ、野生鳥獣の肉を提供する場合、保健所が許可した食肉処理施設で精肉にしたものでなければならない。 これを知った地元猟師の藤原正人さん( …

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豊丘の民宿が解体処理施設を開設 「駆除したら食べる」を当たり前に

害獣として駆除されたシカの肉を有効活用しようと、豊丘村神稲の農家民宿ひがしが、シカ肉をはじめとするジビエ(野生鳥獣肉)の解体処理施設「伊那谷ジビエ」を …

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米最大の豚肉加工施設が操業停止に「肉の供給を危機的な状況に追い込む」(新型コロナ)

施設では、従業員230人が新型コロナウイルス陽性と診断されていた。 同社のケネス・サリバンCEOは、食肉施設の閉鎖は「肉の供給を危機的な状況に …

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2度の台風乗り越え得た確信 持続可能な暮らしの作り方

千葉県木更津市にこの秋、有機野菜の農場や地産地消のレストラン、駆除されたシカやイノシシの肉を加工する施設を備えた複合施設ができた。仕掛けたのは、 …

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止まらぬ イノシシ感染 ジビエ施設 苦境に

豚コレラ(CSF)に感染した野生イノシシが12県で1200頭以上に広がる中、野生鳥獣の肉(ジビエ)の加工施設が収入激減で苦境に立たされている。農水省は …